Bánh Bao – Steamed Pork Buns



CLICK HERE to see the recipe!! BẤM VÀO ĐÂY để xem công thức!
► GET MY COOKBOOK here:
► Items in my kitchen and pantry

Subscribe for more videos:

Join me on other social media
● Instagram:
● Google+
● Facebook:
● Twitter

If you recreate any of my recipes, please share a photo of your food on social media by inserting #HelenRecipes. Your food will be featured in my video someday 😉

Ingredients (makes 8 buns)
For yeast mixture:
255ml luke warm milk (1 cup + 1 tbsp)
2 tsp dry instant yeast
1 tbsp sugar
1/2 tsp salt
** Please note that you may need to adjust the milk amount a little depending on the weather and flour quality**

For the flour mix:
500g (17.6 oz) all-purpose flour (about 3.5 cups??)
2 tsp baking powder
100g (1/2 cup) sugar
2 tbsp vegetable oil

For the fillings:
250g (0.55 lb) minced pork/chicken
10g shitake mushroom (1/4 cup)
10g woodear mushroom (1/4 cup)
1 tbsp minced shallot
1 tbsp minced garlic
1 tbsp oyster sauce
1 tsp sesame oil
3 tbsp charsiu powder (red pork seasoning powder)
2 tbsp tapioca/potato/corn starch
1/4 tsp pepper
1/2 cup diced onion
1/2 cup diced carrot (or water chestnut)
4 Chinese sausages

You can buy a steamer here:
__________________________________
Cách làm bánh bao
Nguyên liệu ( mcf = muỗng cà fê; m = muỗng canh)

Hỗn hợp men:
255ml sữa ấm
2 mcf men nâu
1 m đường
1/2 mcf muối

Hỗn hợp bột:
500g bột mì đa dụng
2 mcf bột nổi
100g (1/2 cup) đường
2 m dầu ăn

Nhân:
250g (0.55 lb) thịt heo băm
10g nấm mèo (1/4 cup)
10g nấm hương (1/4 cup)
1 m hành tím băm
1 m tỏi băm
1 m dầu hào
1 mcf dầu mè
3 m bột xá xíu
2 m bột năng
1/4 mcf tiêu
1/2 chén hành tây cắt hạt lựu
1/2 chén cà rốt / củ năng cắt hạt lựu
4 trứng luộc
4 lạp xưởng
________________________

Music by Purple Planet

Nguồn: https://evolution-insights.com

Xem thêm bài viết khác: https://evolution-insights.com/meo-vat/

31 thoughts on “Bánh Bao – Steamed Pork Buns

  1. Wow,very nice video…i love making steam buns and selling it everyday as a business…thanks you for sharing your technics in making a steam buns……

  2. I took half a day making this and my first batch came out brown. I think it could be bc I ran out of water n it turned brown. hoping my 2nd batch turns out good bc is a lot of work and it smells so good .

  3. Chị ơi em làm đúng theo công thức sao bánh của em dai quá chị 🙁 nhân khi hấp lõng bõng nước dù em vắt khô nhân rồi mới gói, hấp xong nhân lại khô 🙁

  4. Thank you for always converse your measurement for us who live in the States. Metric system is another foreign language

  5. Hi Helen, Is it 10g dried or rehydrated mushrooms and woodear? I did 10g dry and i think i have too much 🤔. thank u ❤️❤️❤️

  6. Just tried this. The dough is too sweet to me. However, the filing is good. I would reduce or skip the sugar in the dough since the filing has sweetness from charsiu powder.

  7. nếu làm bánh bao nhân đậu xanh chỉ cần làm vỏ bánh đúng với công thức trên, còn đậu xanh hấp chín rồi xào với đường đúng k chị

  8. Hi Helen, mình làm bánh theo công thức của Helen. Bạn cho mình hỏi vỏ bánh của bạn làm màu trắng đẹp nhưng của mình làm thì lại bị màu nâu và có chấm chấm nâu. Bạn có kinh nghiệm chia sẻ mình nhé. Cảm ơn bạn.

  9. Hi Helen, mình làm bánh theo công thức của Helen. Bạn cho mình hỏi vỏ bánh của bạn làm màu trắng đẹp nhưng của mình làm thì lại bị màu nâu và có chấm chấm nâu. Bạn có kinh nghiệm chia sẻ mình nhé. Cảm ơn bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *